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小米届的小清新--白小米
更新时间:2018-03-09 作者:

【白小米的营养价值】

 科学分析,白小米蛋白质含量为9.2-14.2%,特别是含有人体不可缺少的色氨酸、蛋氨酸等必需氨基酸,每100克含色氨酸192毫克,蛋氨酸297毫克。与其他谷类粮食搭配食用,可以充分发挥其优点。

有机白小米中脂肪和铁含量比大米高,维生素B2的含量比大米、面粉高1-2倍,维生素B1的含量为每100克含有0.3-0.7毫克,可达大米的几倍。

【白小米的食用价值】

 白小米,具有祛脾胃中热、益气之功效。常食对调节视觉、安定情绪有一定的作用,对高血压、心脑血管疾病的预防,更有独道之处,可代替饭类食用,更具有安定精神、排除体内废物的功效。

【白小米食用禁忌】

1.不要和杏仁同食,容易引起腹泻;

2.小米和虾皮性味不和,同食的话会引起人恶心、呕吐;

3.醋中含有机酸,会破坏小米中的类胡萝卜素,降低其营养价值,,如无必要,小米和醋不要同食;

4.熬白粥时不要加碱,据测定,熬粥时加碱比不加碱维生素B1的损失50%以上。

小贴士:

喝酒一族:白小米中的膳食纤维可以降低血脂,对于经常喝酒的人类来说无异一剂良药和清醒剂。

失眠一族:睡前喝一碗小米粥,有助睡眠。